Abspritzbier

Héctor Carpena García Feb 2, 2019:

Por si acaso ¡Hola! He encontrado esto en una publicación mediante Google books. Supongo que ya lo habrá encontrado alguna de vosotras, pero lo posteo por si acaso :D.

Hier muss noch bei älteren Konstruktionen das Abspritzbier, d. h. das Gemisch aus Bier und Schaum, das beim Vollwerden des Fasses entsteht, abgeschieden werden.

Fuente: Abriss der Bierbrauerei (2017). Ludwig Narziss, Werner Back, Martina Gastl, Martin Zarnkow.

Samanta Schneider (asker) Jan 31, 2019:

Gracias por su ayuda! Se trata de la cerveza que se usa después de la limpieza para que se lleve el sanitizante que se utiliza para limpiar los conductos y esa cerveza se desecha. En el diccionario de cervecería figura abspritzen = lavar, así que la denominé cerveza de lavado, ya que, según me dijo una persona que posee una fábrica de cerveza en mi ciudad, no hay un término en español para este caso. Gracias por la valiosa ayuda!!

Ana Perez Coelho Jan 31, 2019:

Mi opinión "Abspritz" significa "limpieza" como también recoge los diccionarios. Como bien habló Sabine, puede tratarse de los desechos (también llamados "residuos") que pueden ser: del bagazo (resto después del proceso de maceración) o de la levadura de cerveza (que se retira de los fermentadores).

Sabine Ide Jan 31, 2019:

Pienso que es un desecho, pero no lo sé seguramente ...

Samanta Schneider (asker) Jan 30, 2019:

Se trata de un desecho de la cerveza que se descarta o sirve para el envasado?

Sabine Ide Jan 30, 2019:

Abspritzbier es una mezcla de cerveza y espuma que se produce durante el llenado. Desgraciadamente, no conozco el término español