Glossary entry

German term or phrase:

Kelterstation

French translation:

station de pressurage

Added to glossary by CATHERINE ERNST
This question was closed without grading. Reason: Answer found elsewhere
Apr 16, 2011 19:53
13 yrs ago
German term

Kelterstation

German to French Tech/Engineering Wine / Oenology / Viticulture pressoir
Dans le passage suivant :
"Auf kürzestem Weg kommen die Trauben in die moderne *Kelterstation* von XXX. Bei der Anlieferung wird noch einmal geprüft, ob sie den strengen Qualitätsvorgaben entsprechen. Auch in der Presse wird mit größter Sorgfalt gearbeitet. Die Beeren werden schonend entsaftet. Alle Vorzüge, die die Trauben aus dem Weingarten mitbringen, bleiben im Most erhalten."

que j'ai rendu ainsi :
"Les raisins sont acheminés le plus rapidement possible dans le pressoir de XXX. Lors de la livraison, il est encore une fois vérifié qu’ils correspondent aux standards de qualité rigoureux. Le travail est également effectué avec le plus grand soin dans le pressoir. Les baies sont tamisées avec précaution. Toutes les qualités que les raisins apportent du vignoble sont conservées dans le moût."

Existe-t-il un autre terme pour désigner "Kelterstation" en français hormis "pressoir", sachant que le texte source utilise également "Presse" plus loin dans le passage ci-dessus ?

D'avance merci de votre aide !
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Apr 26, 2011 20:10: CATHERINE ERNST Created KOG entry

Discussion

Platary (X) Apr 17, 2011:
CATHERINE ERNST (asker) Apr 16, 2011:
Oui, merci ! bien entendu : Les baies sont pressurées... dans la station de pressurage !!!
(cf. http://www.castelfort.com/galerie.php?action=galerie.php&pag... Il y a peu de références mais tout de même cela semble être le terme correspondant.
pressurage semble le terme employé pour désigner l'opération http://fr.wikipedia.org/wiki/Pressurage
si le pressoir n'est pas mobile, il est dans un local : local du pressoir, salle du pressoir (plus fréquent) ou étape de pressage mais je ne trouve rien de bien typique (en dehors de La salle du pressoir, ("lo Trehl" en occitan) http://lepressoir-cardaillac.net/pages/maison.html ).
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