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English to Italian Food & Drink Translation Glossary

English term		Italian translation
clabber		quagliata
clantro		cilantro	Federica Banzola
Entered by: Federica Banzola
clean		pulito
cleaning block		pietra pulente, pietra pomice pulisci-grill
clovy		chiodi di garofano
Cloying		stomachevole/stucchevole/troppo ricco
coarse-textured		lett.: a grana grossa/macinato grosso, ma qui direi "terrina rustica"
coffee filtration water		acqua utilizzata per la preparazione del caffè
coffee morning		mattinata con caffè
coffee sludge		estratto (acquoso) di caffé
collard greens		cavolo riccio/cavolo lanciniato
colored scrolls		rotoli colorati	Gaetano Silvestri Campagnano
Entered by: Gaetano Silvestri Campagnano
colour pops		palline colorate	Silvia Di Profio
Entered by: Silvia Di Profio
combination		in combinazione [tra di loro]
combined		precedentemente mescolati fra loro	Emanuela Galdelli
Entered by: Emanuela Galdelli
Comminute juice		con frutta sminuzzata/con polpa di frutta
compounded products		prodotti sfusi
conceptual design		Concezione innovativa
condition-specific functionality		funzionalità specifica alla condizione di salute
confit		confit	Simone Giovannini
Entered by: Simone Giovannini
consumer beans		(semi/fave) di cacao di consumo
consumer food choice		la scelta alimentare del consumatore
consumer insight		insight del consumatore
contact targets		budget per segmento di clienti target
contaminant capacity		capacità di ritenzione dei contaminanti
content and contents		contenuto e ingredienti
cornucopia bit sized factors		molteplicità di fattori minuscoli
cosies for beverages or food		campane copri piatti/bevande
cost the Heart		Che non ti costeranno il mondo
cr. protein		proteine grezze
cracking experience (crunchy sweets)		brivido croccante / croccante emozione
creamy roast salmon		zuppa cremosa con salmone arrosto e gamberi	Marika Costantini
Entered by: Marika Costantini
creme fraiche		panna acida/creme fraiche	Marika Costantini
Entered by: Marika Costantini
crinkle cut potatoes		Patatine fritte a bastoncino a taglio ondulato	Barbara Carrara
Entered by: Barbara Carrara
cross feeder		alimentatore incrociato
cuckoo		birraio nomade
cutting of sub-primals		sezionamento/porzionatura dei tagli anatomici
cycloning		sistema di separazione a ciclone/ciclone
dairy spreads		prodotti spalmabili a base di latte, sostitutivi di burro	Angela Arnone
Entered by: Angela Arnone
decorated cream cheese		formaggio fresco decorato

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